Yellow Monkey Brewing の醸造設備の輸入元であり、Head Brewer のケンゴが個人的にも古くからお付き合いさせていただいている、「Spent Grain (スペントグレイン)」さん。 日本最大級のビールイベント「スペントグレイン presents JAPAN BREWERS CUP 2025 (JBC)」の冠スポンサーにもなった彼らのブースで販売するためのビールを、一緒に造ってみました。 人と人との繋がりを大切に考えるYMBが、今年のJBCのために醸造した3つのビールのうちの一つです。 ■ ヘッドブルワーによる商品解説 Style: Belgian IPA Alc: 6.5% IBU: 40.5 ベルジャン酵母を Open Fermenter (開放式タンク) で発酵させることにより、酵母の特徴であるスパイシーさや、エステルからのフルーティーな香りを強く出しました。ニュージーランドから直輸入したホップのアロマも加わり、香り高くスッキリとした飲み心地のIPAに仕上がっています。