このビールは、タップルームマネージャー・石川文太の長年の友人が営む「吉田茶園」とのコラボレーションから生まれました。 実際に茨城県古河市の茶園を訪れ、お茶づくりの工程を見学し、一番茶を氷だけでゆっくりと抽出した一杯を味わいました。 そのときに感じたのは、日本茶が持つ驚くほど澄んだ旨味と、どこまでも続く繊細な余韻。 「この感動を、そのままビールで表現したい」 そんな想いから、このビール造りは始まりました。 日本茶は、日本人が古くから育み、大切にしてきた文化です。 ChaChaCha は、その文化をクラフトビールという新しい形で世界へ届ける、YMBが提案する Japanese Style Beer のひとつです。 ■ ヘッドブルワーによる商品解説 Style: Japanese Green Tea Beer Alc: 6.0% IBU: 15.0 EBC: 6.6 Malt: Pilsner Hop: NZ Motueka Yeast: Blitz Lager Others: 茶葉, カラギーナン 日本茶が持つ繊細な旨味を、ビールで表現しました。 茶農家の協力のもと、最も旨味を引き出せる抽出方法を追求し、個性の異なる3種類の茶葉をブレンド。香りだけではなく、日本茶ならではの奥深い旨味と余韻を感じられる味わいを目指しました。 ビールはあくまでもシンプルでクリーンに。繊細なモルトと穏やかなホップが茶葉の魅力を引き立て、日本茶が主役となる一杯に仕上げています。